Привет, уважаемые читатели я к вам с очередной идеей лёгкого ужина в виде салата
Его приготовление пошло у нас не по плану... Мы купили на пробу неизвестную ранее марку сыра Халуми. Думали сейчас как пожарим, да красивенько с полосочкой от гриля Но не тут-то было! Когда пришло время жарки, сыр просто растял! Буквально исчез Я первый раз такое увидел, но пришлось срочно реабилитироваться и мы его заменили на любимый сулугуни
Поэтому советую готовить с халуми именно для жарки, либо аналогичным сыром. Либо как у нас с сулугуни)
Ингредиенты (2 порц):
• Огурец - 1 шт небольшой
• Помидоры - 2 шт
• Авокадо - 1 шт
• Красный лук - ½
• Кукуруза - 1 шт
• Сыр для жарки - 100 гр
• Листья салата (у меня руколла)
• Оливки без косточки - 8-10 шт
• Минальные лепестки, семена по-желанию
Для заправки:
• Петрушка пучок
• Чеснок - 1 долька
• Оливковое масло ~ 50 мл
• Мед - 1 ст.ложка
• Сок лимона - около половины
• Соль
1️) Огурец нарезаем по-диагонали не большими кусочками. Помидоры и авокадо режем крупным кубиком.
2️) Красный лук режем очень тонкой соломкой. В блендер отправляем чеснок, петрушку, мёд, оливковое масло, сок лимона и соль. Пробиваем до однородной массы. Добавляем туда лук, чтобы он промариновался
3️) Отвареную кукурузу поджариваем на гриле. И срезаем кусочки прямо с початка.
4️) Сыр обжариваем с двух сторон на гриле. До появления полосочек
5️) Собираем салат: на листья салата выкладываем огурцы, помидоры, авокадо, оливки и кукурузу. Посыпаем орехами и семенами. Поливаем заправкой вместе с луком. Сверху выкладываем сыр и подаём.
Приятного аппетита!
Кукурузу можно заменить на консервированную. Оливки можно не добавлять.
Сверху мы украсили бальзамическим кремом
Пробовали жареный халуми? Если нет, то крайне рекомендую попробовать
