Плотные части вешенок многие вообще не используют, выбрасывают. А я делаю из них изумительно вкусный паштет.
Этот паштет можно и на хлеб сверху намазать - вот тебе бутерброд на завтрак, а можно добавить к нему картофельное пюре или варёный рис - и начинка для пирожков или блинов готова. А ещё этот паштет идеально подойдет как начинка в тарталетки на любой праздничный стол. Делать такую закуску из грибов не более получаса.
Такой паштет можно делать и из грибов вешенок или шампиньонов. Но я сегодня делаю его из плотных ножек грибов вешенок. А из нежных пластинок грибов можно приготовить другие блюда.
Я эти плотные части грибов уже хорошо помыла.
На сухую сковороду выкладываем грибы и минут 8-10 тушим их, до выпаривания из них лишней жидкости.
Теперь эти грибы измельчаем блендером. Добиваться абсолютно однородной массы, мне кажется, здесь не обязательно.
Теперь на смеси сливочного и растительного масла обжариваем один зубчик измельченного чеснока, чтобы он начал отдавать свой аромат.
Добавляем сюда мелко нарезанный лук, и обжариваем его до золотистого цвета.
Теперь выкладываем в сковороду измельченные грибы и обжариваем всё это пару минут. Для придания паштету более интересного сливочного вкуса, я добавляю немного мягкого плавленого сыра.
Готовим еще 3-4 минуты. Теперь можно солить перчить по вкусу, и наш паштет готов.
Никаких специй я здесь не добавляю, чтобы не забить ими вкус грибов.
И вот такой изумительно вкусный грибной паштет у нас получился.
👉А здесь РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО ПАШТЕТА ИЗ ТЫКВЫ ЗА 20 МИНУТ
РЕЦЕПТ:
Грибы вешенки (плотная часть) - 500 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 2 ст ложки
Сливочное масло - 30 - 40 г
Мягкий плавленый сыр - 2 ст ложки
Соль, перец по вкусу.
А здесь короткий видеорецепт:
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт грибного паштета. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #паштет #грибы #грибной паштет
