В прошлом году впервые стала различать подосиновики от поганок). Так вот, приносила в первый год моей тихой охоты преимущественно поганки всякие. Собирала на очередной вылазке разные грибы, на всякий случай, дабы научиться их различать между собой. Приходила к знающим людям и разбирали мы вместе мою добычу. Половина, как минимум, отправлялась в утиль.
Этим летом грибов белых и подосиновиков в моей местности совсем неурожай. Хотела их посушить в сушилке да и родителям отправить. Их ведь можно добавлять в какие угодно блюда, предварительно размочив, и в супы, и в зажарки разные, да хоть в пирожки!
В нынешнем сезоне одна только «солонина» (грибы на засолку) выросла.
Солить грибы никогда в жизни не планировала, но так хотелось пойти в лес на грибную охоту , впервые за все лето. Вот, пришлось брать, что природа дала. Как говорится: « Дают - бери!…»
В очень больших количествах появились в августе валуи или кулачки.
Собирать их одно удовольствие. Идёшь неспешно по лесным лужайкам, и как только увидишь хоть один уже «распустившийся» валуй, знай, рядом с ним, в траве под листьями прячутся малыши валуи. Эту стадию можно описать так: нижний край шляпки довольно плотно охватывает ножку гриба. Именно они идеально подходят для засолки.
Буквально прощупывая почву рядом с найденным крупным валуем, я насобирала почти половину ведра малышей.
Валуи легко узнать по шляпке цветом от светло-бежевого до темно-коричневого; скользкой, во влажном состоянии, шляпке, и кроющимися под нею пластинками белого цвета. Ножка у гриба плотная белая с буроватыми вкраплениями.
Вот бы так же легко собирать белые грибы, да подосиновики!
Иду искать рецепт приготовления валуев, опубликую в следующей статье!
Всем удачной тихой охоты!