Мы любим рыбу и это хорошо. Но вот способы ее готовить приходится придумывать все новые и новые.
Сегодня, в рубрике #кстолуделаусадебные
форель в овощной шубе.
Сейчас осенью это блюдо будет дешевле, чем зимой - однозначно.
Берем стейки форели и чистим овощи на шубу.
Я беру:
картошку
кабачок
баклажан
и лук (но лук будем использовать в конце)
На смазанный маслом (не обильно) противень выкладываем куски форели.
Я всегда выкладываю плотно, куски друг к другу не прилипают.
Слегка присыпаю солью и перцем с обеих сторон.
Обратите внимание, что много солить не стоит.
Овощи
Беру глубокую тарелку, наливаю туда растительное масло, сыплю немного (!) соли и перца, перемешиваю, добавляю травы по вкусу и снова перемешиваю.
В получившуюся смесь кладу картошку, порезанную крупными ломтиками и обваливаю ее в масле со специями.
Чтобы было проще и руки чище - берите глубокий контейнер, выкладывайте овощи в него, закрывайте крышкой и тряхните несколько раз не сильно.
Картошку кладу в свободные места, они точно будут. Если вы супер специалист по укладке стейков, то сделайте так, чтобы были места для картошки )))
Кабачок также обваливаю в смеси и уже выкладываю пластом на картошку и рыбу. Т.е. 1 слой картошка и рыба, второй слой - кабачок.
Третий слой - баклажан.
Если у вас не отключается верхний нагрев духовки, то ставьте как можно ниже от него.
Накрываем фольгой и в духовку, 40 минут при 220 гр., нормально, а вообще - до готовности картошки.
Соус
Режем лук тонкими полукольцами, разбираем его.
Заливаем соевым соусом по вкусу, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Можно и на 30.
Через 30 минут наливаем в тарелку майонез.
Тщательно перемешиваем.
После готовности картошки снимаем фольгу и заливаем нашим соусом, он должен быть достаточно текучим, чтобы пролить и пропитать всю рыбу.
Ставим в духовку и ждем, когда соус подрумянится.
Все, рыба готова.