Мясо по-французски – одно из самых вкусных, популярных и простых в приготовлении мясных блюд русской кухни.
Каждый советский гражданин умел готовить мясо по-французски, и вот уже несколько десятилетий оно является одним из самых популярных запеченных блюд в российской диете. Простые ингредиенты, быстрая подготовка и возможность легко насытить гостей делают его популярным приспособлением на праздничном обеденном столе.
Парадоксально, но французы не знают, что мясо по-французски — это российское изобретение, и большинство французов никогда не слышали о блюде. Ближайшим эквивалентом французской кухни с точки зрения приготовления и ингредиентов является деревенская запеканка Baeckeoffe, которая фактически возникла во французском регионе Эльзас, кулинарные традиции которого в основном отмечены немецкими влияниями.
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины умеренно жирной
- 600 граммов картофеля
- 4 больших лука
- 300 граммов твердого сыра
- 200-250 граммов майонеза
- соль, перец, травы и приправа по вкусу
Способ приготовления:
1. Выложите небольшие кусочки мяса на противень, смаженный растительным маслом.
2. Равномерно накройте свинину слоем луковых колец.
3. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками и выложите их поверх лука.
4. Твердый сыр натереть на терке и посыпать его мясом. После этого обильно накройте его майонезом столовой ложкой или кулинарной кисточкой.
5. Выпекать блюдо при температуре 180-200 градусов около 30 минут. Вы можете определить, готово ли блюдо по верхнему слою сыра. Если корочка золотистая, то мясо по-французски готово.
Выключите духовку, достайте блюдо и дайте ему остыть в течение 10 минут.
Приятного аппетита ❤️