Тесто для слоек на размокает, если... прочитайте эту статью и узнаете.
А вдобавок к стандартному рецепту я приложила 2 варианта начинки. Такие сочетания понравятся всем любителям сладенького! 😛
Что понадобится:
- слоёное бездрожжевое тесто - 1 пласт
- вишня (замороженная или свежая) - 100 гр
- крахмал - 2 ч.л.
- желток - 1 шт
Начинка:
творожный сыр или мягкий творог - 100 гр
- сахарная пудра - 2 ч.л.
- шоколад - 5 долек
Как приготовить:
1. Пласт покупного слоёного теста раскатываю в прямоугольную форму, по необходимости присыпав мукой. Для этих слоек лучше подходит бездрожжевое тесто.
2. Разрезаю раскатанный пласт на 4 части, чтобы получились прямоугольники размером приблизительно 20 см * 10 см.
3. На половине теста делаю надрезы. Это поможет начинке лучше пропитать его. А также не возникнут пузыри, которые портят весь вид.
4. В отдельной миске обмакиваю вишню в крахмале. Это уберёт лишний сок и позволит слойкам не размокнуть. Как написано выше, вишню можно брать замороженную или свежую.
А вообще, ягоды для начинки использую любые.
Первый вариант начинки — вишня с шоколадом:
На половину без надрезов выкладываю подготовленные ягоды.
Дальше ничего трудного: порубленные дольки тёмного шоколада выкладываю на вишню.
Сгибаю слойки пополам и придавливаю вилкой края по периметру. Можно просто скрепить, но вилка сделает красивый узор.
Второй вариант начинки — вишня с творожным сыром:
На половину без надрезов выкладываю творожный сыр. Его заменой станет творожная масса или просто мягкий творог, взбитый с сахаром в блендере.
Присыпаю творог сахарной пудрой и выкладываю сверху вишню.
Тоже сворачиваю слойки пополам и вилкой скрепляю края.
5. Смазываю слойки желтком или маслом, чтобы получить золотистую корочку.
6. Выпекаю десерт в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Точное время смотрите на упаковке слоёного теста или ориентируйтесь по цвету слоек.
⠀
Если понравился рецепт, то подписывайтесь на канал 😉