Венское печенье с конфитюром

Венское печенье с конфитюром

Венское печенье – это вкусная и простая в приготовлении выпечка. Создание такого лакомства собственными руками не составит труда, а наш рецепт в этом поможет.

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 500 г
• Сахарная пудра - 200 г + для присыпки
• Яичные желтки - 4 шт
• Масло сливочное - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Вишневый конфитюр - 1 кг

Приготовление

1. 200 г размягченного сливочного масла выкладываем в чашу миксера и взбиваем на максимальной скорости до тех пор, пока оно не посветлеет.
2. Вводим ванильный сахар из 1 пакетика и, снизив скорость миксера до минимальной, всыпаем 200 г сахарной пудры.
3. Когда ингредиенты соединятся, добавляем 4 яичных желтка.
4. 500 г муки смешиваем с 1 ч. ложкой разрыхлителя и всыпаем в смесь сухих ингредиентов маслянистую массу с чаши миксера.
5. Замешиваем тесто: сначала соединяем ингредиенты лопаткой, затем вымешиваем тесто руками.
6. Готовое тесто разделяем на 2 части, одну из которых 30 минут охлаждаем в холодильнике, а вторую, разделив ее на 4 куска, – то же время в морозилке.
7. Спустя 30 минут достаем тесто из холодильника и распределяем его по дну формы для выпекания, сделав бортики. Также можно раскатать тесто скалкой.
8. Сверху на слой теста выкладываем вишневый конфитюр и равномерно размазываем его.
9. Достав кусочки теста из морозилки, на крупной терке натираем их поверх конфитюра.
10. Сформированный пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
11. Дав выпечке остыть, разрезаем ее на квадратные кусочки.
12. Посыпав печенье сахарной пудрой, подаем к чаю. Приятного аппетита!

Венское печенье

Источник FoodOboz.