Спаржа: состав и калорийность. Польза. Как влияет на организм. Рецепты приготовления спаржи
Спаржа - это род растений, произрастающих преимущественно в сухом климате. Официальное название этого растения спаржа лекарственная или спаржа аптечная. И действительно, она имеет много полезных и даже лечебных свойств.
Состав и калорийность
Спаржа содержит всего 20 килокалорий на 100 грамм, а также 2 грамма белка, 0,1 грамм жира и 4 грамма углеводов. Кроме этого:
- на 95% состоит из воды;
- богата витаминами и минералами;
- содержит органические кислоты и эфирные масла;
- фолиевую кислоту;
- клетчатку.
Полезные свойства спаржи
Спаржа очень полезный продукт. Врачи и диетологи советуют обязательно включить спаржу в рацион своего питание, т.к. она:
- является профилактикой рака;
- улучшает усвоение питательных веществ;
- отличный антиоксидант;
- оказывает антивирусное и противогрибковое действие;
- положительно влияет на состояние кожи и волос;
- способствует пищеварению.
Рецепты приготовления спаржи
Из спаржи можно приготовить омлет, пасту карбонара и салат. Кроме этого, спаржа может являться уже полноценным самостоятельным блюдом. Ее можно запечь в духовке, пожарить или сварить и подать с гарниром.
Как приготовить пасту карбонара со спаржей. Для этого нужно отварить пасту в подсоленной воде. Далее разогреть сковороду и выложить спаржу на оливковое масло. Жарить 3-4 минуты. Затем добавить чеснок и готовить еще около минуты. Добавить помидоры, готовить еще 6 минут. В миске смешать сыр, яйцо, соль и перец, взбить вилкой. Смешать пасту с соусом и спаржей. Блюдо готово. Приятного аппетита!