Всем привет. Сегодня, приготовлю пирог на горячем молоке. Готовится он просто. Пирог получается пышный, воздушный, с приятным молочным вкусом!
************************************
В глубокую тарелку добавляю 3 яйца и сахар.
Продукты хорошо взбиваю миксером. Масло должно увеличиться в объеме и посветлеть. Она получается пышная, воздушная.
В небольшую кастрюлю добавляю молоко, щепотку соли, ванильный сахар и сливочное масло.
Ставлю молоко нагреваться. В молоке должно полностью растворится масло. Кипятить его не надо, как только появятся первые пузыри на поверхности, надо снять кастрюлю с плиты.
Во взбитую смесь добавляю половину муки, разрыхлитель и перемешиваем миксером.
Продукты надо только перемешать. Взбивать их не надо.
Вливаю половину горячего молока, снова быстро перемешиваю, добавляю остаток муки, перемешиваю и выливаю оставшуюся часть горячего молока.
Смесь должна получиться по консистенции похожая на густую сметану.
Форму для выпечки использую разъемную, круглую. Вливаю приготовленную смесь в форму.
Несколько раз встряхиваю и ставлю в заранее разогретую духовку, до 180 градусов.
Пирог готов. Выпекался он 45 минут.
Пирог на горячем молоке получается очень нежный, воздушный. Он хорошо поднялся, внутри он пористый, мягкий и нежный, со вкусом молока.
Ингредиенты:
- Мука ~ 250 г
- Сахар 200 г
- Сливочное масло 50 г
- Яйцо 3 шт
- Молоко 160 мл
- Разрыхлитель 1.5 ч.л (7г)
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу
- Соль по вкусу
Выпекать при 180 ° ~ 45 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки