Ароматная и освежающая закуска приготовленная всего за 30 минут, которая будет храниться на полке в течение нескольких месяцев.
Ингредиенты
- Целые помидоры
- Пучок укропа лучше всего с цветком укропа, если есть
- Пучок кинзы
- 1 лист черной смородины/хрена по желанию
- 10 зубчиков чеснока
- 10 горошин перца
- 1 лавровый лист
- 1 морковь нарезанная ломтиками по желанию
- 1 перец чили нарезанный кружочками по желанию
- 1 перец паприки нарезанный кружочками по желанию
- 1 болгарский перец, стручковый перец, очищенный от семян и нарезанный полосками (по желанию)
Рассол
- 6 стаканов воды
- 6 чайных ложек соли
- 3 чайные ложки сахара
- ¾ стакана белого уксуса
Способ приготовленния
Помидоры вымыть.
Подготовить стерилизованные банки. В этом рецепте используется 3-литровая банка.
Положите укроп, кинзу, листья черной смородины/хрена, чеснок, лавровый лист, гвоздику и перец горошком на дно банки. Отложите немного укропа и кориандра, если хотите положить немного в середину банки, среди помидоров.
Далее положите помидоры поверх травы/специй, пока банка не наполнится. Обычно я разрезаю последний помидор пополам, чтобы он лучше помещался в банку. Когда вы укладываете помидоры слоями, положите кусочки перца и моркови между помидорами, заполнив имеющиеся промежутки.
Чтобы приготовить рассол, в средней кастрюле на сильном огне добавьте воду, уксус, соль и сахар и доведите до кипения. Медленно добавьте горячий рассол в банку с помидорами, долив до края помидоров. Плотно закройте крышку.
Поместите банку в кипящую воду. Держите помидоры в горячей воде в течение 15 минут, затем осторожно выньте и положите вверх дном на столешницу, пока они полностью не остынут.
Банка должна быть запечатана и готова к хранению. Если верхняя часть крышки все еще открывается, значит, печать снята. Поэтому храните такие помидоры в холодильнике и ешьте свои помидоры сразу.
Приятного аппетита ❤️