Привет, Друзья!
Мы сами не большие поклонники горчицы. Чаще едим, все-таки, другие соусы. Но иногда очень хочется. Особенно зимой, когда холодно и хочется согреться и чтобы нос пробило. Идеально подойдет под сало или мясные копчености, типа корейки или карбонада. И с черным хлебушком. Потому несколько баночек горчицы я делаю.
Как готовим
Яблоки помыть, почистить, если кожура толстая и вырезать сердцевину. Нарезать произвольно, но не крупно, чтобы быстрей протушились.
На дно кастрюли наливаем воды, чтобы яблоки не пригорели и пересыпаем их туда. Тушим до мягкости и даем яблокам остыть.
Когда остынут, измельчаем в блендере. Оставляем на время.
- Если яблочное пюре получилось очень густым, можно добавить немного воды и закипятить. Дать покипеть пару минут.
Смешиваем сахар, соль, уксус и специи. Ставим на огонь и регулярно помешиваем до полного растворения сахара. Кипятим 2 минуты.
К яблокам добавляем смесь из сахара/соли и горчичный порошок. Предварительно перец горошком и гвоздику нужно вынуть. Все вместе взбиваем блендером до однородной массы.
Перекладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Я храню в холодильнике.
Горчица будет готова через сутки. Сразу не рекомендую снимать пробу. Будете разочарованы вкусом сильно). Зато на следующий день будете довольны. Получается острой. Яблоки практически не чувствуются, они здесь как основа.
Приятного аппетита!
Надеюсь мой рецепт понравится и Вам!
Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайки и комментарии и подписывайтесь на мой канал. У меня ещё много вкусных рецептов, которые и Вам нужно попробовать!
🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎
- горчичный порошок - 2 ст. ложки,
- яблоки- 3 шт. (крупных),
- сахар - 2 ст. ложки,
- соль - 1 ч. ложка,
- перец черный горошком -3-4 шт.,
- гвоздика - 3-4 бутона,
- уксус яблочный 6% - 5 ст. ложек.
На фото- из 5 порций продуктов получается: 3 баночки по 0,25 л и 1 баночка 0,33 л и еще немного, чтобы попробовать. Получается острой. Цвет горчицы зависит от цвета яблок. У меня бордовые и кожуру я не убирала, потому моя горчица розовая.