Некоторые рецепты пользовались большим спросом у бабушек и дедушек, но о них давно все позабыли. Сегодня именно о них мы вспомним.
Медовый квас очень приятного вкуса
Берут полкилограмма изюма и хорошо промывают несколько раз в воде комнатной температуры.
Кладут его в емкость, где будет готовиться квас, добавляют пять лимонов, нарезанных тоненькими кружочками (лимоны предварительно надо помыть водой и просушить с помощью бумажного полотенца), следом добавляют 1,8 литра патоки.
Заливают пятнадцатью литрами кипятка и оставляют до остывания. В это время берут одну чайную чашку жидких дрожжей и смешивают с тремя ложками муки, хорошо перемешивают до однородной массы и всю эту смесь выливают в ёмкость, где приготавливают квас.
На следующий день добавляют ещё три литра холодной воды (воду надо предварительно закипятить и охладить). Когда лимоны и изюм всплывут (подымятся) на поверхность их необходимо от туда убирают с помощью шумовки или дуршлага. Квас готов, его разливают по бутылкам, хорошо закрывают и хранят в холодильнике.
Приятного аппетита!
Лёгкий пирог из ревеня
Берут 750 грамм очищенных стеблей ревеня (предварительно его надо хорошо промыть и просушить) нарезают на небольшие кусочки и смешивают с сахаром в количестве 150 грамм, туда же добавляют немного корицы и изюма (изюм перед добавлением, необходимо хорошо промыть в большом количестве соды).
Берут сковородку и хорошо её смазывают растительным маслом, обкладывают её небольшими кусочками хлеба, которые предварительно надо смочить в тёплом молоке.
Далее туда выкладывают приготовленную массу из ревеня, сверху на него кладут небольшие кусочки сливочного масла и ставят сковороду запекаться в духовой шкаф. Подавать необходимо с любым фруктовым соком или компотом.
Приятного аппетита!
Щи зелёные из крапивы
Берут молодую крапиву, отваривают несколько минут в воде, охлаждают и режут на очень маленькие кусочки (перед, использование её надо хорошо перебрать, помыть и просушить с помощью бумажного полотенца).
Отдельно в кастрюле отваривают мясо говядины, свинины или баранины (перед приготовлением мясо необходимо хорошо промыть в воде) нарезанные на куски среднего размера, добавляют в кастрюлю несколько кусков ветчины.
Не доводя бульон до полной готовности, добавляют крапиву, в таком объёме, чтобы стало густовато (чтобы вкус крапивы стал лучше, её обжаривают на растительном масле и добавляют немного муки).
Куринные яйца отваривают всмятку, очищают и разрезают напополам.
После добавления крапивы, щи доводят до кипения и выключают.
Подают щи в глубокой, подогретой тарелки, а в середину кладут половинку яйца. К блюду можно подать сметану.
Приятного аппетита!
Конечно, их непременно стоит попробовать приготовить, эти вкусные и несложные рецепты очень удивят и порадуют всех гостей. Они придутся по вкусу всем домочадцам.
Поставьте лайк подзабытым рецептам, напишите в комментарии, что-то из этих рецептов знакомы вам?
Смотрите другие публикации:
Апельсиновый манник, секретный рецепт рассыпчатого постного десерта
Каркадэ это не только чай, но и яркий кисель и вкусный манник
Домашний хлеб в мультиварке, точно из русской печи