Сначала готовим опару. Вливаем в миску 150мл.теплой воды, добавляем дрожжи,ложку сахара,3столовые ложки муки, молоко, все хорошенько перемешиваем, накрываем пищевой пищевой плёнкой и убираем в теплое место наи10-15минут.
Как опара поднимется, добавляем соль, перемешиваем, добавляем яйца, сливочное масло, и вводим муку. Тесто должно получится мягким и не должно липнуть к рукам. Убираем тесто в теплое место на минут 40.Тем временем готовим начинку
К шарфу добавляем мелко нарезанный лук, картофель, специи, все перемешиваем, вилкой разминаем фарш, и оставляем тушится под закрытой крышкой 20_25минут.
Как тесто поднимется разрезаем его на несколько частей и из этих частей формируем кружочки, их тоже оставляем на 5-10минут, накрыв пленкой, а затем можно приступать. Начиняем тесто, формируя пирожочки 😊
Пирожочки тоже оставляем на 10минут , обещаю это в последний раз 🤪затем смазываем желток и отправляем в духовку разогретую до 220гр.на 15-20минут.Все , наши пирожочки готовы🤭Приятного аппетит