Для основы:
220г песочного печенья размолоть в крошку и смешать с 120г сливочного масла
Для чизкейка:
Смешать в миске 130г жирной сметаны или сливок, маскарпоне 250г, творожный сливочный сыр 400г, яйцо 3шт. и сахар 170г.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для выпечки нужна разъемная форма. Основу равномерно распределяем по форме, можно немного утрамбовать дном стакана. Вливаем смесь и ставим в разогретую до 180°С духовку на 1 час.
На нижнем уровне духовки должен стоять противень с небольшим количеством воды.
Чизкейк будет немного капать. И ещё вода нужна, чтобы он не лопнул.
Через час проверяем чизкейк, его края подрумянились, а середина немного "шевелится". Отключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем чизкейк внутри до полного остывания духовки.
Затем на ночь убираем выпечку в холодильник.
Утром вынимаем чизкейк из формы, украшаем по вкусу и наслаждаемся идеальной выпечкой🍰
Приятного аппетита☕