В разгар сезона поспевания кабачков спешу поделиться с вами рецептом сытной и аппетитной запеканки с овощами, в которой вкус молодых кабачков прекрасно сочетается со вкусом лука и чеснока. А заливка из яиц и сыра, дополненная смесью молотых перцев и молодым ароматным укропом, не только отлично объединяет все компоненты запеканки, но и насыщает её сливочным вкусом и приятным ароматом.
От души советую её приготовить, потому что уверена, эта запеканка из кабачков станет фаворитом среди ваших летних овощных блюд!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНКИ ИЗ КАБАЧКОВ МОЖНО БУДЕТ ПОСМОТРЕТЬ В ПЕРВОМ МОЁМ КОММЕНТАРИИ К ЭТОМУ ПОСТУ.
Этапы приготовления
1. Освободите кабачок от семечек и натрите его на тёрке.
2. Посолите натёртый кабачок и дайте ему постоять 10 минут.
3. Отожмите выделившийся сок через сито или марлю.
4. Натрите сырки на тёрке, мелко нарежьте лук и укроп. Добавьте эти ингредиенты к кабачку.
5. Выдавите чеснок через чесночницу в овощную массу.
6. Разбейте в массу яйца и перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте десертную ложку сахарного песка, смесь молотых перцев и манную крупу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Смажьте форму для выпекания рафинированным подсолнечным или оливковым маслом.
9. Выложите овощную массу в форму и поставьте выпекаться.
Примечание: ориентируйтесь на режим работы вашего духового шкафа. Мне для выпекания требуется 40 минут.
10. За 10 минут до полной готовности смажьте запеканку яичным желтком для образования красивой румяной корочки.
ЭТО ВАЖНО:
После того как запеканка приготовится, её необходимо остудить. Иначе, достать её будет сложно. Как только она станет теплой - сама отстанет от стенок формы и будет держать свою форму.
11. Подавайте запеканку из кабачков со сметаной.
12. Украсьте блюдо мелко нарезанным укропом и веточкой базилика.
Этот рецепт запеканки из кабачков нравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным сырным вкусом и буквально тают во рту. Попробуйте приготовить это по-настоящему летнее блюдо и ваши домашние будут очень довольны!