Вкусный и невероятно нежный пирог с творогом и сгущенкой. Это изумительное сочетание! Готовьте и приглашайте всех к столу!
Подписывайтесь на канал чтобы не пропустить вкусные рецепты. Оставляйте отзывы, ставьте классы. Спасибо!
Ингредиенты
тесто:
- 250 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 1,5 г сухих дрожжей
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 500 г муки
начинка:
- 450-500 г творога
- 100 г сахара
- пакетик ( 10 г ) ванильного сахара
- 100 г сметаны
- 1 желток
- 3-4 столовые ложки вареной сгущенки
и еще:
- желток для смазывания
- изюм по желанию
Способ приготовления
В глубокую миску или кастрюлю влить теплое молоко.
Насыпать сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить подходить на 15 минут.
Добавить щепотку соли, яйцо, перемешать венчиком до однородной массы.
Постепенно насыпать муку и замесить мягкое, липкое тесто.
Влить растопленное сливочное масло и вымесить тесто в течении 5-10 минут.
Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
В миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, сметану и желток.
Хорошо растереть до однородной массы ( я использовала погружной блендер ).
Тесто обмять.
Переложить на пергаментную бумагу или коврик, присыпанный мукой.
Раскатать скалкой в большой круглый пласт.
Творожную начинку разделить на 2 равные части.
По окружности, отступив от краев на 5-6 см, выложить одну часть.
Завернуть края к центру.
Накрыть пирог полотенцем и оставить на 15 минут.
В центр выложить вареную сгущенку, разровнять.
Сверху выложить вторую часть творожной начинки.
Верх ( тесто ) пирога смазать взбитым желтком.
Посыпать пирог изюмом.
Отправить пирог в разогретую духовку ( 180 ) и выпекать 20-25 минут.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!