А вы хоть раз ели щи зелёные из печи?
"Ща да каша пища наша! " гласит народная пословица.
Печка - кормилица, ласково её называли. Готовили пишу в печи, процесс был долгим, особенно если пищу то или. Для начала нужно было печь и топить, а когда оставались тлеющие угли, можно было ставить готовить пишу, например щи. Щи из капусты или крапивы. Чугонок с похлебкой, кашей или щами задвигали ухватом в печь, нагребли по краям вокруг угли и закрывали заслонкой, для сохранения тепла. Томилась пища долго, около 4х часов, но зато по муксимуму сохранял полезные свойства. А еда приготовлен в печи имела особый неповторимый вкус. В Нижегородской области готовят традиционные зеленые щи из квашеной капусты. Зеленые листья капусты обирают, их обычно многие выбрасывают или кормят скот. А мы Семеновские жители их нарушаем в корыте сечкой, к ним же отправляем морковку иилучек, все потом в банку и постоять, поквасится им надо около 2х-3х месяцев, а потом можно и щи готовить, добавляя к ним, картошку, говядину, свинину и соль. Вкус объеденье, а когда будут готовы, то не забудьте добавить сметанки по вкусу!