Чтобы не говорили противники домашних банок, но я ни когда не променяю огурец своей засолки на магазинный. Магазинные солёные огурчики можно купить круглый год, но я всё равно сделаю свой.
Свою банку я соберу так, как любят у меня дома и шансов попасть на "неудачную" партию сводится к минимуму. Если что-то пошло не так, то это станет ясно в пределах 1-2 недель. А вот не попасть в соль или уксус это вряд ли. Я же сама пробую рассол до того как он попадёт в банку. Так что тут есть гарантии качества.
Я очень люблю варить всякие салаты и лечо. У меня есть рецепты из всего что мы выращиваем в огороде. И рецепты уже отработаны на столько, что я могу один продукт заменять другим. Например в этом году суховатая морковь и если брать указанный 1 кг, то внешне может быть ощущение, что салат из моркови, а не из помидор.
И так во всём. Где-то можно добавить побольше горошков перчика, где-то гвоздичку кинуть, куда-то меньше помидор и больше перца.
Но что же может раздражать в том, что нравится?
ЛУК!
Я не люблю лук. Точнее как, я могу сесть его в супе, в каких-то готовых блюдах, где он приготовлен. Я не ем сырой лук вообще. Даже если он салатный и по рецепту его полагается добавлять в блюдо сырым. У нас дома ни один салат не готовится с сырым луком. Даже если я прихожу в какое-то заведение и в блюде заявлен сырой лук, то я попрошу его или убрать или закажу что-то другое.
А во многих салатах на зиму есть этот самый лук. Его может быть 1/10 от всего объёма или чуть больше, но он есть. Я пыталась заменить лук на другие ингредиенты, но вкус блюда пропадает. Уже нет той изюминки.
Ну вот как так такой неприятный овощ даёт такой важный вкусовой элемент?
Может кроме меня есть ещё не любители лука?