🔘Печенье измельчаем в крошку, добавляем мягкое сливочное масло, и перетираем до однородности. Печенье должно формироваться.
🔘Выкладываем его на дно разъемной формы, разравниваем, и прижимаем, создавая плотный корж.
🔘В кастрюльке соединяем варенье, воду, агар-агар и нагреваем. Когда агар-агар растворился, снимаем с огня, и остужаем.
🔘Заливаем наш клубничный сироп на печенье, разравниваем, и отправляем в холодильник.
🔘Тем временем взбиваем до пиков холодные сливки. Добавляем сахарную пудру (достаточно немного для вкуса), и сливочный сыр.
Перемешиваем до однородного, густого крема.
🔘Выкладываем его на застывший клубничный слой, разравниваем, и раскладываем клубнику по всей поверхности, немного утопив ягодки в крем.
🔘Снова выравниваем поверхность, заливаем остатками джема, и посыпаем сверху крошкой оставшееся от коржа.
🔘Убираем в холодильник для застывания джема.
Всё. Приятного чаепития ☕️