Сегодня речь пойдёт о продукте, который многие из нас незаслуженно забывают включать с свой рацион, а то и вовсе избавляются, как от ненужных овощных очистков.
А ведь раньше его вкусовые и полезные свойства высоко ценили не только все советские хозяйки, но и врачи-диетологи! А количество блюд, которые можно приготовить из этого чудо-продукта, просто не счесть.
Да, речь идёт именно про неё — молочную сыворотку.
Что такое молочная сыворотка и как её производят?
Молочная сыворотка — это жидкость, которая образуется при сворачивании (скисании) и процеживании молока.
Сворачивание молока происходит под воздействием кислоты — чаще всего молочной. Её образуют микроорганизмы, которые уже содержатся в молоке, или специальный фермент. Так из молока делают твердые и кислые сыры, а также творог.
На производстве фермент в молоко добавляют для ускорение процесса отслойки сыворотки. На вкус и полезные свойства конечного продукта это никак не влияет.
В Советские годы каждая уважающая себя хозяйка хранила в холодильнике бутылочку сыворотки. А врачи-диетологи прописывали её всем пациентам. И не зря!
Почему сыворотку называют эликсиром молодости и здоровья?
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, молочная сыворотка:
- способствует росту и обновлению клеток организма
- выводит шлаки и токсины
- нормализует обмен веществ
- улучшает настроение
Молочную сыворотку можно употреблять ежедневно!
Интересный факт!
Сыворотку используют как ключевой компонент для приготовления детского питания, ведь ее химический состав максимально приближен к составу материнского молока.
Калорийность молочной сыворотки
Молочная сыворотка — идеальный продукт для тех, кто хочет всегда оставаться в хорошей форме. Энергетическая ценность сыворотки — всего 33 ккал! Однако она хорошо утоляет голод.
Рецепты с молочной сывороткой
На основе молочной сыворотки можно сделать огромное количество блюд. Чаще всего её добавляют в тесто для хлеба, блинов, панкейков и оладий, а также в смузи и молочно-фруктовые коктейли.
А дети любят есть сыворотку с сухими завтраки: шоколадными шариками или кукурузными хлопьями.
Молочная сыворотка — это очень вкусно!
Если вы любите молоко и кисломолочную продукцию, вам обязательно придётся по вкусу и молочная сыворотка и коктейли на её основе.
С чего начать своё знакомство с молочной сывороткой?
Попробуйте лёгкие и вкусные фруктовые напитки на основе молочной сыворотки от компании «Чистая Линия». Компактную бутылочку удобно брать с собой:
- на работу
- на учёбу
- на пикник
- в поездки
Выбирайте, что вам больше нравится: яркие тропики, сочный кокос или нежное сочетание банан-клубника.
