Сыр чечил — одна из самых популярных закусок на повседневном и праздничном столах. Она вкусная, сытная и очень ароматная. А ещё полезная!
Ни для кого не секрет, что существует несколько разновидностей сыра чечил. Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить так называемые пенёчки или палочки. Но задумывались ли вы когда-то, есть ли в них хоть какая-то разница, кроме формы?
Мы это выяснили! И пришли к неожиданным результатам.
Но для начала немного теории.
Первыми сыр Чечил стали готовить армянские пастухи. Такие заготовки помогали им пережить зиму. В переводе с армянского слово «чечил» значит «запутанный».
Сыр производят путем вытягивания нитей до толщины волоса. Такую технологию можно сравнить с ювелирной работой: если соблюсти все правила, сырный «волос» может пройти через игольное ушко.
Сначала молоко створаживают с помощью сычужного фермента, а после образовавшиеся хлопья слепливают на разделочном столе, формируя волокна. Для производства сыра в промышленных масштабах используется специальное оборудование для формирования нитей. После этого сырные головы помещают в рассол на срок от 1 до 2,5 месяцев.
Чечил — полностью натуральный молочный продукт, который несёт организму ощутимую пользу. Во-первых, в нём содержатся кальций и фосфор, которые положительно влияют на здоровье костной ткани, красоту ногтей и волос. Также в сыре большое количество витаминов группы В, хорошо влияющих на работу нервной системы и способствующих нормализации сна. И, конечно же, в чечиле много кальция.
Кроме того, сыр чечил отлично подойдёт людям, которые следят за фигурой. Ведь в нём практически нет углеводов, зато почти 20 граммов белка.
А теперь переходим к нашему эксперименту!
Пробуем и сравниваем сыр. В качестве «подопытных» будут выступать сыры от компании «Чистая Линия».
- Структура у обоих сыров одинаковая — волокнистая, с тонкими нитями.
- Цвет — молочно-жёлтый
- Вкус также идентичный — насыщенный и яркий
Так в чём же принципиальная разница?
В длине волокон! У пенёчков они короче, а у палочек длиннее. Выбирайте то, что вам по душе. Оформить заказ прямо сейчас можно по ссылке.