Простой рецепт буррито с говядиной, рисом, кукурузой, фасолью, луком и сыром на каждый день.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Приправа для буррито:
1 ч. л. каждого лукового порошка, орегано, соли
2 чайные ложки порошка сухого тмина, паприки
1/4 чайной ложки черного перца
¼ чайной ложки кайенского перца (или любого другого, по желанию)
Говядина:
1/2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
½ луковицы (мелко нарезанной)
500 г говяжьего фарша
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки воды
Буррито:
6-8 штук тортильи
3 чашки вареного риса
несколько листьев капусты
1 чашка кукурузных зерен
1 чашка черной фасоли
3 помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
1/2 мелко нарезанной луковицы
Мелко нарезанный кориандр / кинза (по желанию)
1/2 стакана / 150 г измельченного сыра
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте 2 минуты, пока лук не подрумянится. Добавьте говядину и готовьте, измельчая её по мере приготовления.
2. Добавьте приправу для буррито и готовьте в течение 1 минуты. Затем добавьте томатную пасту и воду, готовьте 3 минуты, пока большая часть воды не испарится. Отставьте в сторону и дайте остыть в течение 10 минут – обжигающе горячая начинка распарит буррито, сделав тортилью влажной.
3. Добавляем в сковороду фасоль, кукурузу и остальные ингредиенты.
4. Выкладываем получившуюся начинку на тортильи и сворачиваем буррито.