Сегодня я опять проснулся с диким желанием поэкспериментировать на кухне. И так-как время было раннее, решил забацать что-нибудь новенькое на завтрак. Порывшись в телефоне, в постоянно пополняемой папке "Хочу Приготовить", нашел подходящий рецептик и даже не почистив зубы побежал в Пятерочку за необходимыми продуктами.
Как вы уже поняли из названия, приготовить я решил какое-то подобие чебуреков и поэтому список моих покупок был таким - упаковка тонких пшеничных лепешек и трехсотграммовый лоточек "Домашнего" фарша.
Помимо этого, мне еще понадобилась головка лука, одно яйцо и немного зелени со специями, все это уже нашлось дома.
Стряпню начал с приготовления начинки. Тут все просто - соединил фарш с мелко нарезанным луком, рубленной петрушкой, сыпанул черного молотого перца с солью, влил 50 мл ледяной воды и все хорошенько перемешал.
В отдельной чашечке взболтал куриное яйцо.
(кстати, забыл сфотографировать упаковку лепешек. Если что, такие продаются в каждой Пятерочке, рядом со всякими лавашами. В упаковке 6 лепешек диаметром примерно 25 см, идеально подходят для таких ленивых чебуреков)
На этом все приготовления закончены, можно приступать к лепке.
На середину каждой лепешки тонким слоем выложить полукругом 2 столовые ложки фарша. Края лепешки смазать взболтанным яйцом.
Теперь лепешку нужно сложить пополам, стараясь чтобы во внутренней полости не осталось воздуха. Особенно тщательно нужно пройтись по краям, чтобы они хорошенько склеились.
Вот и все, полуфабрикат "ленивого" чебурека готов. Таким же образом лепим остальные.
Обжаривать их нужно в небольшом количестве растительного масла, на самом минимальном огне, под крышкой, минут по 7 - 8 каждую сторону.
Ну не красота ли.. . а?
Чебуреки получились вкуснейшие, я бы сказал просто бомба! Давно не был так доволен результатами готовки по рецептам из интернета.
В отличие от настоящих чебуреков тесто тут не такое жирное, но правда и не такое хрустящее. Смазанные яйцом края лепешки хорошо склеились и изнутри даже бульон не вытек. Это особенно порадовало, я то думал все соки вытекут и будет суховато, но ничего подобного.
В общем, рецептом я доволен полностью, однозначно приготовлю так еще не раз. Да и вам советую, правда только если вы не ярый сторонник консервативной кухни. Ну а если вы признаете только правильные классические чебуреки, то можете в комментариях закидать меня палками:)
