Прекрасным вариантом простого повседневного гарнира является пряное картофельное пюре с петрушкой и запеченным чесноком.
Такой простой и аппетитный гарнир можно подавать с ломтиками помидоров, а также с говядиной или куриными ножками.
Из остатков пюре можно приготовить превосходную запеканку, нужно лишь добавить в него легкоплавкий сыр, а также молоко или сливки и сырые яйца.
Ингредиенты:
- - зубцы молодого чеснока (пять штук);
- - листья свежей петрушки (25 г);
- - масло сливочное (68 г);
- - клубни молодого картофеля (840 г);
- - универсальная приправа (по вкусу);
- - молоко (230 мл);
- - измельченный перец чили (по вкусу);
- - оливковое масло (27 мл);
- - хлопья сладкой паприки (15 г);
- - вяленые томаты (четыре штуки).
Процесс приготовления:
Заранее отварить в кожуре картофель, переложить его на разделочную доску и немного остудить. Отправить в духовку чесночные зубчики, полить их оливковым маслом и запекать до мягкости при 180 градусах.
Почистить теплый картофель и нарезать его кусками, переложить в миску и разминать толкушкой несколько минут до получения однородной массы. Остудить чесночные дольки и очистить их от шелухи, пересыпать к пюре, добавить по вкусу универсальную приправу или тонкомолотую соль и насыпать специи. Взбивать ингредиенты до получения нежного пюре.
Немного подогреть молоко и перелить в пюре, добавить сливочное масло и продолжить процесс взбивания еще десять минут.
Промыть и измельчить петрушку, нарезать мелкими кубиками вяленые помидоры и переложить эти компоненты в миску. Перемешать ингредиенты и подавать приготовленное картофельное пюре в теплом виде с куриными ножками или говядиной.
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋