Вчера был день рождения и шашлык. Шашлыка было мого, весь не съели и гости разобрали по немногу с собой. Достались и мне несколько кусочков. Есть много способов того, как сделать вчерашний шашлык вкусным. Но сегодня опять жара, лень возиться а шашлык и так вкусный. Поэтому поступаю просто, сделаю салат и съем шашлык холодным
Самый простой салат из помидор
Я очень люблю салаты. Любые.
Но, во-первых, пришлось исключить из рациона те, в которые кладут картофель и/или свеклу.
Во-вторых я все же больше люблю салаты из одного "главного" овоща, чем смесь всех овощей подряд. Например только из огурцов, только из перца, только из капусты или только из помидор. Это моя личная вкусовщина, мне нравиться смаковать моновкус так сказать.
Салат из помидор люблю и со сметаной и с маслом. И там обязательно должен быть лук, обязательно репчатый.
То есть предельно просто - помидоры с луком, заправить сметаной или растительным маслом.
Но даже у такой простоты есть свои секреты. В этом салате их два.
Секрет первый. Помидоры должны быть без кожицы. Поскольку речь идет не о килограммах, а о штуках, то снять корочку легко, нужен только острый нож.
Помидорки разрезаем на четвертинки
срезаем плодоножку и (аккуратно, не торопясь) кожицу
Если нож острый, а помидор спелый, то кожица срежется легко и без большого количества мякоти на ней
Секрет второй. Масло должно быть вкусным. Для салатов я покупаю масло холодного отжима из жаренных семечек у фермеров на рынке. Аромат и вкус у него просто замечательные.
Обычное рафинированное тоже подойдет, а кто-то любит оливковое или еще какие-нибудь экзотические масла. На здоровье. Главное, чтобы нравилось.
Собственно и все. Помидорки и лук нарезать, посолить, добавить масло, перемешать. Салат готов и уже пустил вкусный сок.
Вчерашний шашлык нарезать тонкими ломтиками.
Наслаждаться!
И вам того же желаю