Все проблемы из головы. Это не просто избитое выражение. Именно в мозге случается наша настоящая жизнь — он рисует картинку, которую мы видим, вкус, который ощущаем, ароматы, которые чувствуем и наше восприятие себя в пространстве, наши эмоции и чувства.
1960-е годы особенно знаковые для нейробиологии. Именно тогда были открыты нейромедиаторы.
О том, что мозг (как и вся нервная система человека) состоит из большого числа нейронов, уже было известно. Нейромедиаторы же – это вещества, которые передают нервные импульсы от нейронов к мышечной ткани.
Про некоторые из них вы слышали наверняка, но едва ли задумывались, как именно они влияют не только на наше настроение, но и наше пищевое поведение.
▶️ Серотонин
На вершине хит-парада совершенно точно серотонин. Он регулирует работу желудочно-кишечного тракта, «отвечает» за двигательную активность и наше настроение. В сочетании с другими гормонами спектр эмоций, связанных с серотонином, варьируется от «нормально все» до эйфории. А вот дефицит серотонина вызывает депрессию и стрессы. Для того, чтобы серотонин вырабатывался в организме, необходимы аминокислота триптофан и глюкоза. Именно поэтому мы пытаемся заедать сдобной выпечкой и шоколадом плохое настроение.🍫🥖
▶️ Дофамин
Дофамин известен, как фактор внутреннего подкрепления. Это та самая сладкая морковка, подаренная эволюцией, которая мотивирует нас к достижению цели. Максимальный уровень дофамина достигается во время еды и секса. При этом достаточно только подумать о предстоящем удовольствии — дофамин тут как тут.
Предвкушение награды способствует принятию решения на бессознательном уровне. Люди с нарушением производства дофамина испытывают проблемы с принятием решений.
▶️ Эндорфины (эндогенные морфины) получили свое название за схожесть их действия с опиатами, производимыми в лаборатории — в первую очередь с морфием.
Они обладают обезболивающим, антистрессовым действием и снижают аппетит. Уровень эндорфина в крови повышается в стрессовых ситуациях — он позволяет мобилизовать внутренние ресурсы и не чувствовать боль.
Серотонин и дофамин знамениты еще и тем, что большинство существующих наркотических веществ, а также алкоголь, сигареты и еда, увеличивают их выработку. И в этом же заключается их опасность — ведь при регулярном введении веществ, искусственно вызывающих выработку серотонина или дофамина, организм перестает производить их без стимула. Этим и объясняется абстинентный синдром (синдром отмены) — действие наркотиков в организме уже закончилось, а выработка нейромедиаторов еще не нормализовалась. 💉 Именно так работает механизм формирования зависимости. В том числе и пищевой.
Поедая булочки и тортики, чипсы и пиццу, люди испытывают наслаждение, но скоро нейроны в их мозге настолько адаптируются к повышенным количествам той или иной вкусняшки, что для того, чтобы настроение оставалось хорошим, требуется все больше и больше яркой и насыщенной вкусом еды. Мозг начинает "требовать" еще и еще для нормальной работы. 🍕🍕🍕🍕 Возникает аддикция.
Хорошая новость в том, что можно определять нарушение выработки в мозге определённых нейромедиаторов и путем коррекции нормализовать их выработку укрепляя связи между нейронами крупных центров головного мозга. 🧠
Освоение этих техник доступно каждому, кто будет готов уделить этим процессам должное внимание. 🤗