Мне кажется, что это рецепт самой нежной запеканки, какую я когда либо пробовала. И приготовление очень простое. Главное здесь выбрать правильный творог и выполнить все действия (не пренебречь ими), которые предлагают в рецепте, тогда у вас точно все получится.
Для этого рецепта обязательно нужен мелкозернистый творог, а если домашний, то нежный, не пересушенный.
Итак начнём.
Выкладываем в чашу творог, добавляем желтки яиц, сметану, крахмал (у меня кукурузный) и ванилин.
Как следует пробиваем всё это погружным блендером до абсолютно однородной, кремообразной массы.
В отдельной чаше взбиваем белки с щепоткой соли до увеличения в объеме в три раза. Затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до устойчивой пышной, воздушной массы.
Теперь аккуратно соединяем творожную массу с белковой. Частями выкладываем белковую массу в творожную и перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Получившуюся массу выкладываем в форму (диаметром 23 см), застеленную пергаментной бумагой. Бока формы я так же выстелила бумагой для выпечки.
Выпекаем нашу творожную запеканку в духовке, разогретой до 170° в течение 50 - 60 минут.
Запеканка (творожный десерт) очень сильно поднимается, даже образуются трещинки на поверхности. Но при остывании она немного оседает.
Остывать запеканку оставляем в форме.
Затем вынимаем её из формы и украшаем по желанию.
👉А ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ БЕЗЕ СТЕРИЛИЗАЦИИ. ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ
👉А здесь РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО ОВОЩНОГО НА ЗИМУ (ЗАКУСКА, ГАРНИР, НАЧИНКА В ПИРОГИ)
👉А здесь РЕЦЕПТ НЕЖНОГО, ПУШИСТОГО ПИРОГА К ЧАЮ. ТЕСТО ДЕЛАЮ ЗА 5 МИНУТ
РЕЦЕПТ:
Творог мелкозернистый - 700 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 4 шт
Сахар - 160 г
Кукурузный крахмал - 60 г
Ванилин - 2 г (1 пакетик)
Соль - щепотка
Форма диаметром 23 см
Выпекать: 60 минут при температуре 170 градусов
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт воздушного десерта из творога. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда и рецепты #людмила плеханова готовим вместе #запеканка рецепт #творожная запеканка #запеканка из творога