В рамках проекта уже более 50 сортов перепробовано! Т.е. более 50 пивоварен! Наверное, можно подводить какие-то итоги, но до конца года проект открыт! )
В целом, по российским IPA можно сказать, что неплохие IPA варят пивоварни с именем, у молодых (за, пока что, одним искючением) хороших не встречал. Увы, все ударились в смузи и кисляки - там проще замаскировать косяки. Но продолжаем наблюдения и сегодня подбор импорта из неплохого магазина рядом с домом, где наконец-то появились "новинки" импортного пива. Все сорта - IPA-American
Cliff Edge IPA by Orkney Brewery. Как я и думал, это пиво гораздо ближе к английском вариации, чем к американской. Сухо, травянистая горечь и чуть цитрусов в послевкусии. Учитывая её возраст (чуть больше года) - просто нормальная ипа, довольно ровная, на 3.5 )
Tree Hugging Wood Chopping Mother Nature Loving IPA by Flying Dutchman Brewing. Думаю, что год назад это был прям неплохой вест-кост, но за 16 месяцев с даты розлива хмеля явно устали... Сейчас это блеклое подобие хорошего вест-коста... 3.25 Надо бы найти свежий и перепробовать
Kerel IPA by Kerel. В сегодняшней тройке самая американская ипа. Чуть-чуть котиков (Мозаик?) и совсем чуть карамели в послевкусии, в остальном - ровная, вкусная,горькая ипа. 3.75
Итак, в этой подборке, неожиданно, побеждает Бельгия. Хотя они даже IPA обычно варят в своем стиле IPA-Belgian, здесь смогли сварить именно вест-кост. В отличии от англичан, которые когда варят ИПУ - делают именно английскую. Это неплохо, но это другое )))
Небольшой бонусный раздел
Master IPA by Viven. Вот это пиво в стиле IPA-American от бельгийцев и тут происходит именно то, о чем я писал выше. Это прям хорошая ИПА, но она уходит в Бельгию. Помимо американских хмелей здесь используется немецкий. Вкус сухой и чуть вяжущий и с небольшим дрожжевым привкусом. Это хорошо, но, КМК, это ближе к бельгийскому подвиду.
В следующих сериях будут снова российские пивоварни