Сегодня хочу вам рассказать очень простой рецепт супа из индейки, в который добавляется сезонный популярный овощ-огурец.
Почему-то многие думают, что огурцы можно есть только свежими или маринованными, но это не так. В кухнях разных стран мира огурцы и жарят и тушат и совершенно не зря, ведь по составу огурцы схожи с кабачками, а запах у свежих огурцов просто невероятен.
Так что пишу рецепт этого простого и очень полезного супчика.
Для приготовления супа нужны следующие ингредиенты:
- 500-600 грамм сырой индейки
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 огурец
- 1 яйцо
- Зелень: петрушка, укроп и лук
- Соль и перец по вкусу
Индейку режем на небольшие кусочки, кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Я предпочитаю варить филе индейки, но вы можете использовать любые части индейки или курицы.
Режем на мелкие кусочки картофель и репчатый лук. Спустя 15 минут после кипения воды в кастрюле закидываем овощи в бульон и ждём 4-5 минут до приготовления.
Режем огурец на мелкие кубики. Добавляем в бульон, ждём 2-3 минуты.
Взбиваем яйцо до пены и вливаем в кипящий бульон непрерывно помешивая, чтобы яйцо распалось на хлопья.
И через 2 минуты закидываем мелко нарезанную зелень. Солим, перчим и выключаем огонь.
Желательно, чтобы супчик постоял 15-20 минут на плите и настоялся.
На цвет он будет абсолютно прозрачным, на вкус-очень свежий и ароматный.
Моим близким он очень нравится, а гости всегда гадают, что это за хлопья плавают в супе? И никогда не отгадывают, что вместо кабачка в этом супе огурцы. Но все отмечают невероятный аромат этого супа и чистоту вкуса его ингредиентов.
Детям я подаю этот супчик без добавок.
Но по секрету скажу, этот суп отлично сочетается с соевым соусом, перчиком чили, кусочками имбиря и лимона. Одним движением руки, летний легкий супчик вы можете превратить в освежающий острый азиатский суп, а база-все та же.
Пробовали когда-нибудь суп с вареными огурцами? Вам он понравился?
И если вы любите готовить и удивлять своих близких, то рекомендую прочитать статью: Морковный соус с лимоном и варианты его использования.
Спасибо за внимание, не забывайте подписываться на мой канал.