Добрый день, Вы на канале Записки о разном. Стоит ли выращивать у себя на грядках эстрагон, амарант, любисток и другие малораспространенные овощные культуры? Мы выращиваем, причём особых забот они не требуют, самое главное просто выделить им место и посадить.
Начну с овощного амаранта. Все части этого растения содержат огромное количество полезных веществ и витаминов, особенно богаты им семена амаранта, из них делают амарантовое масло. Не знаю, можно ли его получить в домашних условиях, семена у растения очень мелкие, почти как пыль.
А использовать листья в свежем и сушеном виде очень просто, я добавляю молодые листочки в салат, жарю с ними яичницу и сушу листья на зиму. После высыхания, листья легко перетираются в порошок и можно добавлять их в суп, рагу или другие блюда. Достаточно один раз посеять амарант в своём огороде, а потом он сам будет прорастать весной на грядке, достаточно 5-6 кустиков, чтобы всё лето пользоваться листьями и насушить их на зиму. Лишние всходы, я пропалываю. Отваром из листьев амаранта можно ополаскивать волосы, он способствует их укреплению и росту. Кроме полезных свойств, цветущий амарант (особенно фиолетовый) очень декоративен, но требует надежной опоры и подвязки.
Любисток - многолетнее, пряное растение семейства «Сельдереевых», его иногда называют многолетним сельдереем. В пищу употребляют листья и толстые корневища. Я не выкапываю корни, а вот его мощная зелень очень выручает весной, когда салаты ещё не успели нарастить зеленую массу. По вкусу, зелень любистока, нежнее сельдерея и хорошо сочетается с мясными блюдами и овощами.
Можно сделать начинку для рулета из лаваша с любистоком. Понадобится хороший пучок любистока, его нужно промыть и обсушить, затем мелко нарезать, добавить к нему 3-4 варёных яйца, 100 граммов сыра, натёртого на крупной терке, немного зелёного лука. Все продукты смешать в миске, заправить сметаной или майонезом, посолить и поперчить по вкусу, затем выложить начинку тонким слоем на лаваш свернуть в трубочку, закрыть пищевой пленкой и через 30-40 минут можно нарезать и подать к столу. При желании, я добавляю в начинку 100 граммов крабовых палочек или отварной куриной грудки.
Самый простой и быстрый способ размножить любисток - поделить куст, на одном месте любисток растет до 7 лет, если нужна зелень, то нужно удалять цветочные побеги. Любисток богат витаминами (С,А,В), эфирными маслами и фитонцидами. Можно посадить любисток и семенами весной или под зиму. Один или два кустика любистка обеспечат Вас полезной зеленью на весь сезон. Сажать нужно в плодородную почву, в течение сезона рыхлить и поливать, я подкармливаю один раз весной комплексным удобрением (типа Азофоски). В дополнительном укрытии на зиму, в средней полосе (Владимирская область), любисток не нуждается.
Выращиваем мы и Эстрагон (тархун), это многолетнее растение, на одном месте без пересадки растёт 5-7 лет, затем нужно поделить куст и пересадить его на новое место. Зелень эстрагона богата витамином «С» и каротином, весной её можно добавлять в салат. Мне нравится добавлять немного эстрагона при консервировании огурцов, он придает им зелёный цвет, который теряется при тепловой обработке. Веточки эстрагона мы добавляем в чай.
У нас в огороде он занимает примерно 0,5 метра, посадить его нужно в плодородную почву и, затем, он не нуждается в особом уходе, поливать и внести удобрения нужно только под молодые сеянцы в первый год их вегетации.
Вот такие простые в уходе и очень полезные растения мы выращиваем у себя в огороде, повторюсь, что самое главное их посадить, а дальше они сами растут. Но, стоит отметить, что амарант имеет способность со временем рассеиваться по разным грядкам и прорастать в самых неожиданных местах, что не всем огородникам нравится.
Пишите комментарии, подписывайтесь на канал и ставьте лайки.