Шашлык на фото не спроста, он ассоциируется у меня с Кавказом,откуда я родом и с неизменным,легендарным кавказским гостеприимством.
Вспомнилась мне одна история как раз о гостепреимстве.
Когда наш добрый сосед Дедушка Петя притомился от пребывания в этом бренном мире и рассчитывал тихо почить,об этом прознали соседи и учинили натуральное паломничество,человек он был хороший,любили все.
Дедушку Петю не радовала перспектива, предстать при честном народе умирающим парализованным стариком,поэтому отдал распоряжение супруге приодеть.
Возлежал элегантный по центру комнаты и не смотря на своё казалось бы совсем не завидное положение,как выяснилось совершенно не растерял навыков гостеприимства и чувства юмора.Завидев вновь пришедшего гостя,каждый раз вопрошал у жены,доступными ему звуками - "аиги",
"А-И-ГИ"?
- Да что ж ты хочешь то Петенька,никак в толк не возьму,отвечала мужу кроткая бабушка Надя.
Но тут на выручку пришел опытный дядя Витя и слово расшифровал:
- Он говорит-гостям то налили?НАЛИЛИ? Что тут не понятного?-резюмировал Виктор Николаевич,откушавши к слову уже третью.
- Аааа,ну конечно же налили,ну а как же Петенька! Успокоила жена,и дедушка Петя удовлетворённый ответом,как смог подмигнул и улыбнулся...
Вот такое оно Кавказское гостеприимство,сам помирай-а гостя привечай!
Вот такая грустная и светлая история,предшествует,рецепту пп шашлычков,которые придутся кстати,в качестве полноценного приема пиши,богатого разнообразием ингредиентов и витаминов.
Для приготовления потребуется,замариновать шампиньоны в сметане и соевом соусе,в соотношении один к одному,филе индейки нарезать на порционные кусочки и приправить солью,перцем и копченой паприкой,нанизывать на шпажки поочередно,с кусочками кабачков и болгарских перцев.Кусочки должны быть не большими,чтобы все составляющие блюда,не отличались по степени готовности .Такие шашлычки хороши как в духовке,так и на мангале,в этом случае,помещаем их в решетку.
Важный момент: деревянные шпажки,необходимо замочить в кипятке,минут на 20,чтобы не сгорели в процессе приготовления.