Здравствуйте, дорогие друзья. Кто же не любит иногда посидеть с бокалом холодного пива, да в хорошей компании. И, конечно, стол под это тоже должен быть особенным. Сегодня я расскажу вам несколько вариантов закусок, которые давно оценила вся мужская часть моей семьи, а также наши многочисленные друзья. Будьте уверены, одной порции вам точно будет мало!
Крабовые рулетики с сыром.
Это блюдо с удовольствием едят и взрослые, и дети. Тягучая сырная начинка и хрустящий кляр никого не оставляют равнодушными, а готовить это проще простого.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки (1 упаковка)
- Яйца (2 штуки)
- Сыр твёрдый (170 гр)
- Молоко (100 мл)
- Томатная паста (30 гр)
- Мука (примерно стакан, пропорции регулируйте)
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное
Приготовление:
Для начала раскрутите крабовые палочки, чтобы они стали как полотно. Кстати, сейчас продаются специальные палочки для рулетиков, с ними это делать ещё удобнее. Сыр нарежьте тонкими брусочками и заверните в крабовые палочки. Старайтесь, чтобы рулетик вышел плотный.
В удобной миске смешайте яйца до однородности, добавьте специи, томатную пасту и молоко, всё тщательно перемешайте. Дальше будет важный момент, в ход идёт мука, засыпайте небольшими порциями и перемешивайте. Её может понадобиться меньше или больше стакана, ориентируйтесь на консистенцию, она должна быть как густая сметана.
Разогрейте на сковороде масло и начинайте жарить рулетики. Хорошенько обмакнули в кляр и выложили. Работайте сухими руками, иначе масло начнёт трещать и брызгать.
Рулетики обсушите бумажным полотенцем и подавайте. Они отлично сочетаются с соусом из сметаны и чеснока. Вам потребуется упаковка сметаны, пара зубчиков чеснока, любая зелень и специи. Все смешайте, дайте настояться около получаса и наслаждайтесь.
Мясо в кляре и остром соусе
Ещё один рецепт, который неизменно становится фаворитом застолья. Для взрослой компании можно сделать более острый соус, тогда вкус станет ещё интереснее.
Ингредиенты:
- Свинина (800 гр)
- Яйца (2 шт)
- Молоко (250 мл)
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло
- Уксус столовый (50 гр)
- Чеснок (1 крупная головка)
- Любая зелень
Приготовление:
Свинину нарежьте тонкими пластинами, при необходимости можно слегка отбить. Мясо обжарьте, но не до готовности, а чтобы корочка запечатала все соки. Дайте кусочкам остыть.
Кляр готовится очень просто. Слегка взбейте яйца, добавьте молоко и специи и постепенно вводите муку. Как только кляр стал достаточно густым, можно заняться жаркой. Погрузите кусочки в массу, хорошо перемешайте и выкладывайте на разогретую сковороду. После того, как все кусочки приобрели золотистую корочку, дайте им остыть.
Для того, чтобы мясо стало ещё вкуснее, сдобрите его пикантной острой заливкой. Смешайте уксус, сахар, соль и чеснок, залейте этим кусочки мяса в кляре и оставьте на 30-40 минут. Мясо получается просто бесподобным.
Косички из слоёного теста с курицей.
Эта закуска универсальная, она не только скрасит пивные посиделки, но и станет отличным вариантом завтрака или перекуса. А ещё всегда можно менять начинки и наслаждаться игрой вкуса.
Ингредиенты:
- Копчёная куриная грудка (1 штука)
- Тесто слоёное (1 упаковка)
- Сыр твёрдый (120 гр)
- Яйцо (потребуется только желток)
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Курицу нарежьте средними кусочками. Сыр удобнее всего резать широкими, но тонкими полосками. Тесто удобнее так же полосами, примерно 2-2.5 см. Имейте в виду, что полоски должны быть парными.
Возьмите кусочек теста, распределите курицу, сыр и зелень, а затем накройте вторым кусочком. Края нужно плотно защипать, а потом свернуть получившуюся трубочку спиралью.
Духовку разогрейте до 200 градусов, смажьте слойки желтком и выпекайте примерно 15-20 минут. Результат не оставит вас равнодушными, вкус очень насыщенный, тесто хрустящее, а сыр потрясающе дополняет каждый ингредиент.
Вот несколько вариантов закусок, которые всегда есть на нашем столе, если готовятся дружеские посиделки. Они украсят любую вечеринку, но особенно хорошо улетают вместо привычных чипсов и сухариков. Обязательно попробуйте их и вы.
Ставьте лайки, пишите в комментариях свои впечатления, подписывайтесь на мой канал. Всего вам доброго, дорогие подписчики!