Приветствую всех на моём канале «Все своими руками». Приветствую вех кто, любит мастерить своими руками. В сегодняшней статье я продолжу описание коптильни для горячего и холодного копчения. Сегодня расскажу о применяемых электронагревательных элементах и вентиляторе конвекции коптильни.
В данной конструкции использованы ТЭН ы от электрического духового шкафа мощностью 2,5 кВт и 3 кВт. Напряжением 230 вольт. Предусмотрена быстрая коммутация нагревателей с помощью штекеров. Можно подключить 2.5 кВт либо 3 кВт, или сразу два нагревателя вместе. Для включения нагревателей используется магнитный пускатель нулевой величины. Можно конечно использовать реле с током не менее 20А и напряжение 230 вольт. Пускатель управляется от температурного реле. Диапазон работы терморегулятора от + 10 до 120С*
Вентилятор для конвекции, доработан из электромотора на 220вольт. На ось якоря установлена металлическая турбина от старого, салонного, автомобильного вентилятора. Для создания направленной тяги изготовлен цилиндр. Цилиндр изготовлен из полосы гладкого крашенного листа. В него закреплен вентиля тор. Управляется вентилятор клавишным включателем на щите управления. Хочу заострить внимание. Провод которым запитывается подогрев должен быть медным и сечением не менее 4 квадратныых мм. Провод убирается в гофру. Необходимо в процессе работы коптильни следить за состоянием всех проводов. Внимание!!! Коптильня должна быть заземлена. В период загрузки выгрузки продукта отключаться от сети. На сегодня все.Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. В следующей статье расскажу о дымогенераторе.Будет интересно