Мед – уникальный полезный продукт, употребление которого повышает наш иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает справиться с бессонницей, налаживает работу нервной системы, пищеварения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
У меда множество сортов, каждый из которых будет иметь уникальный состав, свой вид, оттенок, аромат, от бледно-янтарного до темно-коричневого, свою степень сладости и горечи, а также срок кристаллизации.
Чтобы разобраться в великом множестве сортов и видов меда, можно попробовать их систематизировать.
Дикий и «домашний»
Раньше весь мед получали только от диких пчел, с развитием же пчеловодства все изменилось. Большинство сортов меда, который вы видите на прилавках в магазине – с пасек. Меда диких пчел сейчас не осталось, разве что башкирский и бортовой мед.
Где собрали пчелы нектар?
В зависимости от географической зоны сбора нектара, разделяют:
- луговой – всегда светлый, имеет сложный состав и является очень полезным за счет лекарственных трав;
- полевой – самый распространённый и доступный в нашей стране, он часто имеет чуть меньше калорий, чем остальные виды меда;
- горный – один из самых дорогих и самых полезных;
- лесной мед – горьковатый, с ароматами трав и дерева;
- таежный – тоже считается очень полезным благодаря лекарственным растениям и свежему воздуху Алтая.
По составу и происхождению
Мед может быть монофлерным – это сорт, собранный с определенного растения-медосона, тогда его можно разделить на липовый, кипрейный, тыквенный, донниковый, акациевый, подсолнечный, каштановый, боярышниковый и так далее.
Однако такие сорта меда встречаются не часто, чаще мед бывает смешанный, купажированный.
Также мед можно классифицировать на:
- густой или жидкий;
- светлый или темный;
- молодой или зрелый;
- в зависимости от сроков кристаллизации и так далее.
Однако важно понимать, что все эти разделения во многом условны. Мед – сложный продукт, который всегда отличается по составу, по тому, как он себя «ведет», какой цвет приобретает.
Но все это не отменяет всех тех уникальных полезных свойств, которые мед оказывает на наш организм. Разные сорта меда по-разному влияют на наш организм.
Акациевый мед – помогает при нервном возбуждении, нормализует давление, меньше всего вызывает аллергию и долго не засахаривается.
Подсолнечный мед – засахаривается в первые недели, зато невероятно полезен для сердца и помогает при мочекаменной болезни.
Майский мед – снимает воспаления, жар и оказывает болеутоляющий эффект.
Гречишный мед – темный, терпкий, отличный анестетик, который богат витаминами и полезными макро- и микроэлементами.
Каштановый мед – редкий, долго не засахаривается, улучшает работу кровеносной системы.
О каждом сорте можно говорить бесконечно, и каждый из них оказывает помощь нашему здоровью.