Маффины — прекрасное изобретение, когда хочется чего-то домашнего и вкусного к чаю, но времени и мало и нужно сделать все очень быстро.
Мы уже делали маффины с черешней (рецепт здесь), а сегодня давайте сделаем их с яркой кислинкой малины и чудесным легким цитрусовым ароматом лайма.
Тесто делается очень легко и просто, выпекать можно сразу и есть тоже.
Кстати, если лайма под рукой нет — то просто замените на лимон. Тоже будет очень вкусно!
Готовы? Тогда, поехали…
Нам потребуется:
(на 10-12 маффинов)
- Яйцо (крупное, кат СО) — 1 шт.
- Сахар — 120 г
- Мука — 120 г
- Йогурт — 60 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сода пищевая — 0,5 ч.л.
- Цедра лайма — 1 лайм.
- Соль — 1 щеп.
- Малина — 50 г
Процесс приготовления:
- Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
- В чашу для взбивания переложите яйцо, сахар и при помощи миксера взбейте на высокой скорости до пышности и посветления. Затем добавьте растопленное сливочное масло, йогурт, цедру и сок лайма и еще раз хорошо все объедините.
- После того как Вы перемешали все ингредиенты, добавьте просеянную пшеничную муку с содой, соль и объедините все продукты на низких оборотах миксера.
- В готовое тесто добавьте малину и аккуратно перемешайте. Малину можно использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную малину, то ее не нужно предварительно размораживать.
- Разложите тесто по бумажным капсулам, заполняя их на 2/3. Выпекайте маффины в заранее разогретой до170С духовке (режим «верх-низ») около 25- 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Проткните маффины в центре – зубочистка должна выйти сухой, значит маффины готовы.
- Готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть. Перед подачей на стол присыпьте маффины сахарной пудрой и украсьте малиной.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
🎁Я ПРИГОТОВИЛА ДЛЯ ВАС ПОДАРОК🎁
25 разных по вкусу шоколадных конфет. Подробное пошаговое руководство по приготовлению конфет в видео формате от шоколатье 👩🍳
