Горбуша необычайно вкусная рыба. Она изумительно сочетается с картофелем. Дополнив эти два компонента соусом, выходит шикарное блюдо, которое достойно высших похвал. В качестве соуса можно использовать сливки.
Список продуктов:
• картофель;
• стейки горбуши;
• лук;
• шампиньоны;
• сметана;
• твердый сыр;
• соль;
• сушеный базилик;
• растительное масло.
Как приготовить:
Очищенный от кожуры картофель залейте водой и проварите в течение 6 минут. Для запекания он нужен уже немного подготовленный. После остывания нарежьте клубни пластинами.
Стейки горбуши бросьте на раскаленную, промасленную сковороду и быстро обжарьте. Вытяните рыбу, а масло, в котором она жарилась, оставьте для соуса.
Очищенный лук нашинкуйте полукольцами, а шампиньоны измельчите на слайсы. Обжарьте их в рыбном масле и добавьте сметану и соль. Затем немного протушите.
Подготовьте емкость для запекания и смажьте ее маслом. Уложите присоленные пластинки картофеля. Сверху произвольно бросьте кусочки горбуши. Притрусите мелко нашинкованным сыром и залейте соусом. Сверху можно полить сметаной и обязательно щедро усыпьте сушеным базиликом.
Жарочный шкаф разогрейте до 180 градусов.
Запекайте блюдо до золотого цвета.