Самый бомбический ПП чизкейк!!!
⠀
Для основы:
• 1 яйцо
• 70 г сметаны
• 50 г кокосовое масло (можно растопленное сливочное)
• 210 г рисовой муки
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• Подсластитель по вкусу
• щепотка соли
⠀
Смешиваем все ингредиенты
Делаем мягкое тесто
Берём форму 20 см, смазываем маслом и равномерно распределяем руками, можно сделать с бортиками, а можно без, утрамбовываем стаканом, накалываем вилочкой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут и выпекаем основной корж.
⠀
В это время занимаемся начинкой:
⠀• 2 яйца
• 400 г творога в брикете
• 300 г сметаны или густого йогурта
• 150 г творожного сыра(violette или хохланд)
• 40 г сухого молока
• 40 г кукурузного крахмала
• Подсластитель по вкусу
• Ванилин 10 г
⠀
Все ингредиенты пробиваем до однородности погружным блендером.
Выливаем массу уже на пропеченую остывшую основу.
Отправляем обратно в духовку и выпекаем при температуре 160 градусов 40 минут.
⠀
Готовый чизкейк обязательно остужаем при комнатной температуре.
После этого даем остыть в холодильнике в течение 2-3 часов, лучше на ночь и затем украшаем.
⠀
Для украшения можно использовать
любые ягоды, листики мяты.
Приятного аппетита вам!!!