Доброго времени суток))
Ингредиенты:
Мясная кость или мякоть
1 - небольшой репчатый лук
1 - средняя морковь
3 - свеклы
3 - картошки
3 - ст.ложки томатной пасты
5 - чёрный перец горошком
3 - душистый перец горошком
2 - гвоздики
1 - лавровый лист
Соль, сахар, лимонная кислота по вкусу.
Секретный ингредиент 😜:
1 ломтик отрубного хлеба
1 малосольный огурчик
50 мл. холодной водочки
А теперь приготовление:
В 3-х литровую кастрюлю загружаем мясо, кость или и того и другого
Добавляем луковицу , морковь , 1 свёклу режем на 4 части заливаем водой и варим периодически снимая накипь.
Пока бульон варится натираем оставшуюся свёклу, чистим картофель и нарезаем на небольшие кубики.
Бульон готов! Извлекаем из него луковицу, морковку и дольки свёклы. Если варили на кости то кость выкидываем, а если на мясе то достаём его и разрезав на кусочки возвращаем обратно в кастрюлю.
Добавляем натёртую свёклу, картофель, томатную пасту, лимонную кислоту по вкусу, соль и сахар по вкусу, перец, гвоздику и лавровый лист.
Варим до готовности!
Как собираетесь отведать добавляете секретного ингредиента 😜 И !!!
Приятного аппетита!