ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ ФИРМЕННЫЙ🥗
Ну что, делюсь с Вами нашим любимым семейным рецептом цезаря! Конечно у каждой хозяйки свой рецепт (как и борща), но ЭТОТ реально лучший.
Ингредиенты:
📍Куриное филе - 2 шт
📍Салат ромэн, айсберг - по 1 шт каждого
📍Пармезан - 100 гр
📍Сухарики - по вкусу
📍Майонез - 2 ч.ложки (в маринад)
📍Соевый соус - 3-4 ст.ложки (в маринад)
📍Помидоры черри - для украшения
Для соуса:
📍Яйцо - 2 шт
📍Соевый соус - 1 ст.ложка
📍Горчица - 1 ч.ложка
📍Чеснок - 2 зубчика
📍Анчоус - 3 шт
📍Растительное масло ~ 150 мл
📍Лимонный сок - 1 ч.ложка
1️) Куриное филе нарезаем на небольшие пластинки, срезая как бы под углом, начиная с толстой части. Маринуем курицу в смеси соевого соуса и майонеза
2️)Яйца заливаем крутым кипятком на 3-4 минуты. В высокую посуду крошим чеснок, добавляем анчоусы, горчицу, соевый соус и яйца. Слегка пробиваем блендером. Далее тонкой струйкой вливаем масло. Соус буквально за 1-2 минуты станет густым. Густоту можно регулярировать количеством масла. В конце вливаем сок лимона.
3️)Пармезан натираем на мелкой терке. Салат моем и обсушиваем. Рвём руками на тарелку.
4️)Курицу обжариваем на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны (я жарю на 7 из 9), с одной стороны добавляю молотый перец
5) Собираем салат: на листья салата наливаем немного соуса, высыпаем сухарики и снова поливаем соусом. Выкладываем курицу, украшаем соусом и посыпаем пармезаном. Вокруг Выкладываем помидорки. Приятного аппетита!
Количество ингредиентов дано на 4 порции. На двоих соответственно все уменьшаем в 2 раза
Сухарики очень вкусно сделать из батона с чесноком - достаточно слегка обжарить на оливковом масле
Если любите, то добавьте перепелиные яйца. Я не добавляю, т к салат и так сытный