Всем фанатам персиков посвящается - омлет, салат и чизкейк. И все с этим сочным фруктом!

Пышный омлет с орехами, персиками и имбирём

Консервированный персик - 400 граммов

Яйцо - 4 штуки

Грецкие орехи - 30 граммов

Сливочное масло - 3 ч. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Имбирный порошок - 3 грамма

1. Персики нарезать тонкими дольками. Выложить их в небольшую сковородку, посыпать сахаром и имбирным порошком. Тушить, помешивая, на слабом огне до полного растворения сахара. Закрыть крышкой, сохранять теплыми, пока не понадобятся.
2. Отделить белки от желтков, взбить белки в плотную пену, понемногу добавив четверть стакана холодной воды. В другой миске взбить желтки до состояния светло-желтой пены. Аккуратно смешать белки с желтками.
3. В хорошо разогретой сковороде диаметром 24 см растопить половину масла. Влить яичную смесь. Жарить на среднем огне 4–5 мин., пока нижняя сторона омлета на сковороде не станет золотистой. Потом переставить сковороду в духовку, разогретую до 170 °С, и запекать еще 10 мин. (если вы используете сковороду с ручкой, оберните ручку несколькими слоями фольги).
4. Острым ножом сделать по центру омлета неглубокий надрез от края до края, но не прорезая его насквозь. Выложить персики и грецкие орехи, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом.

Персиковый салат с сыром

Творожный сыр - 300 граммов

Персик - 2 штуки

Лимон - 1/2 штуки

Тростниковый сахар - 2 ст. ложки

Малиновый сироп - 2 ст. ложки

Салат - 100 граммов

1. Персики очистить, удалить косточки, мякоть нарезать дольками. Выжать сок из половины лимона.
2. В творожный сыр добавить персики, коричневый сахар и лимонный сок. Все перемешать.
3. Выложить листья салата на тарелки, сверху положить сырно - персиковую смесь, полить сиропом.

Чизкейк с персиками

Персик - 2 штуки

Сливочное масло - 150 граммов

Сахарный песок - 200 граммов

Яйцо - 3 штуки

Пшеничная мука - 200 граммов

Творог - 400 граммов

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Крахмал - 2 ст.л.

Сметана - 200 граммов

1. Приготовить основу: яйцо растереть с сахаром и маслом, добавить муку с разрыхлителем. Утрамбовать дно и бортики, плотно прижимая мучную крошку к стенкам формы для выпекания.
2. Приготовить начинку: смешать творог, сметану, сахар, крахмал и перемешать. Добавить яйца и взбить смесь.
3. Персики нарезать. В форму выложить их и крем. Выпекать в духовке 35 минут при 180 градусах.

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.

Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru

Желаем вдохновения в приготовлении блюд.