РЕЦЕПТ / ГОРОХОВЫЙ КРЕМ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

Большинству из нас нравятся быстрые и простые рецепты. Этот гороховый крем-один из них. Он будет готов через 30 минут, и вы увидите, как все лижут за ушами. Ему нужно просто нарезать хлеб или испечь багет.
НУЖДАТЬСЯ
Для крема:
2 чайные ложки растопленного сливочного масла (по желанию) рапсовое масло)
1 средний лук-шалот
250 г лука-порея
750 мл бульона (овощного или куриного)
300 г замороженного горошка
80-100 мл сливок (12 % или 33 %)
Соль, перец
Для украшения:
Горсть измельченных орехов (например, фундук, орехи пекан, кешью, фисташки)
Несколько капель оливкового масла
Кунжут (черный и белый)
Соль
В кастрюле на растопленном сливочном масле дайте поблескивать мелко нарезанному луку-шалоту и тонко нарезанному луку-порею. Это занимает около 5-8 минут.
Затем налейте бульон в кастрюлю, дайте супу закипеть, а затем бросьте в кастрюлю замороженный горошек. Варите горошек (на среднем огне) около 15 минут.
Мы снимаем суп с плиты и даем ему немного остыть.
А пока давайте приготовим орехи. Положите оливковое масло, измельченные орехи, семена кунжута в сковороду и все немного посолите. Слегка обжарьте ореховую смесь на сковороде.
Смешайте остывший суп с помощью блендера и приправьте солью и перцем по вкусу. В моем случае я использовал барный миксер Braun Multiquick 9X. Мы снова ставим кастрюлю на плиту на средний огонь и разогреваем суп. Затем влейте сливки и перемешайте.
Подавать суп, посыпав приготовленной смесью орехов.