Ингредиенты: ▫️ Слоёное бездрожжевое тесто-1 пачка ▫️Белки - 3 шт. ▫️Сахар в два раза больше белков ▫️Вода по количеству берём столько сколько белков (удобно сравнивать в одинаковых стаканах) ▫️Ванилин ▫️Лимонная кислота Приготовление: Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-6 мм.Нарезать на полоски толщиной 1,5-2 см.Навертывать полоску на трубочку от узкой части к широкой.Сделать 5-6 витков.Из 1 пласта получается приблизительно 9 штук.Смазать изделия желтками. Печь при температуре - 180° приблизительно 30 минут. Готовим крем ЗАВАРНОЙ БЕЛКОВЫЙ. Белки,сахар,вода,ванилин,лимонная кислота.Воду по количеству берём столько сколько белков (удобно сравнивать в одинаковых стаканах).Сахар в два раза больше белков.Варим сироп: сахар и вода на высокой температуре приблизительно 3 мин.Готовим миску с холодной водой ( это для проверки готовности сиропа). Начинаем взбивать белки до пик. Не останавливаемся.Проверяем сироп до шариков.Готовый сироп тоненькой струйкой вливаем в белки, продолжае