Маринованные кабачки на зиму.
Очень вкусные кабочки получаются, рецепт, ингредиенты, все тут.
Ингредиенты:
- 2 кг кобачков молодых.
- Укроп пару веток .
- Чеснок пару зубчиков.
- Уксус 9 % 250мл.
- Перец горошком 4 шт.
- Соль 50гр или ст. Л. (Для рассола).
- Сахар 3 ст. Л. (Для рассола)
- Веточка смородины.
- Лимоная кислота 1чл. На банку.
Этап 1 .
Нарезаем помытый кабачек колечками или полу кольцами в кастрюлю или таз.
Солим немного и заливаем уксусом , перемешиваем. Оставляем на час и снова перемешать и так 3 раза.
Пока все дело маринуется стерализуем банки и крышки.
В банки положить чеснок перец и укроп., веточку смородины.
Сверху наложить кабочки и залить кипятком.
Дать настояться минут десять, слить рассол в маринад из под кабачков.
Этап 2
Наш рассол переливаем в кастрюлю и ставим на огонь добовляем соль и сахар, и доводим до кипения при этом помешать.
Разлить по банкам наш рассол почти до края, добавить лимоной кислоты и закрутить банку.
Все после этого акуратно перевернуть банку , накрыть полотенцем и дать остыть.
Все наши кабачки готовы к зиме , или можно прям сейчас открыть.