В Испании это называется хамоном, в Италии - прошутто. А на Балканах пршут. Так они переиначили на свой лад слово "прошутто". Сыровяленная свинина, в идеале окорок, со специями. Сухая и солёная. Нарезается очень тонко и поедается в небольших количествах.
Мой пршут приехал из далёкой Черногории. Я, естественно, старый волк - пробовал и испанский хамон, и итальянский прошутто и даже белорусский хамон я пробовал. Черногорский отлично идёт под полусладкое вино с виноградом или дыней. Ешь и перед глазами встают картинки из тёплых стран, бескрайние пляжи, солёный прибой, обнажённые женщины, обнимающие тебя ласковыми руками. Вкусно, в общем. Настоящая гурманская радость. Много сразу не съешь, но хранится неплохо, так сто можно наслаждаться до самого Яблочного Спаса. Это намного больше хамон, чем белорусский. Белорусский был вкусный, но про другое. А тут прямо продукт для ценителей. Рекомендую.
