Здравствуйте!
Предлагаю вам рецепт быстрого супчика.
Для его приготовления нужно:
300- 350 грамм фарша
1 морковь
1 средняя луковица
растительное масло для жарки овощей (2-3 столовые ложки)
1 помидор
1 картофель (если любите, то можно и 2-3)
150 грамм капусты
2-3 лаврового листа
сухой укроп
1 литр воды
0,5 столовой ложки соли (без горки)
20- 30 грамм сливочного масла
Порядок действий.
1. Нарезать мелко луковицу и половинку моркови. В это же время поставить нагреваться воду для супа. Почистить и нарезать картофель.
2. Слегка поджарить луковицу на растительном масле, добавить морковь. Половинку моркови разрезаем на 2 части и тоже добавляем к зажарке. Положить сухой укроп. В последнюю очередь добавляем мелко нарезанный помидор. Немного тушим овощи, буквально 2-3 минуты.
3. Залить овощи 1 литром кипятка, посолить, положить 2-3 листика укропа, кусочки картофеля. После закипания огонь убавить до мелкого.
4. Минут через пять добавить скатанные в шарики кусочки фарша (10-12 шариков). Минут через 2 положить крупно порезанные кусочки капусты.
Добавить 20 — 30 грамм сливочного масла для придания вкуса и сливочного аромата. Варим ещё минут 5.
Перед подачей вынимаем лавровый лист и крупные кусочки моркови ( их можно выбросить).
При подаче можно положить свежую зелень или замороженную( у меня замороженный сельдерей). Можно подавать с катыком или со сметаной.