Наваристый и очень вкусный суп готовится элементарно. Рецепт этого первого блюда всегда выручает, когда продуктов немного и времени в обрез.
На этом рецепте хорошо тренироваться начинающим кулинарам, с нехитрым приготовлением справится любой.
Если варить гречневый суп не на мясном бульоне, а на воде, он отлично разнообразит постное меню.
Подавайте суп с любимой зеленью и сметанкой. Вкус станет еще насыщенней.
Видео рецепта (3 минуты) можно посмотреть в конце статьи.
РЕЦЕПТ:
курица на кости - 300 г, гречневая крупа - 70 г, шампиньоны - 150 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., картофель - 2 шт., масло растительное рафинированное - 2-3 ст.л., зелень (лук, укроп) - по желанию и по вкусу, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу.
- Для начала варим бульон. Мясо заливаем водой (~2 литра), доводим до кипения. Перед закипанием снимаем пену.
- После закипания варим бульон до готовности курицы (30-40 минут).
- Пока варится бульон, готовим грибную зажарку. Для этого, лук нарезаем небольшими кубиками, морковь режем тоненькой соломкой или натираем на крупной терке. Хорошо промытые грибы нарезаем небольшими кубиками.
- На разогретую сковороду наливаем растительное мало, выкладываем лук и морковь. Обжариваем 3 минуты.
- Морковь отдала свой цвет луку, добавляем нарезанные грибы. Обжариваем до выпаривания лишней жидкости. Жидкость выпарилась - зажарка готова.
- Крупными кубиками или соломкой нарезаем картофель.
- Из бульона достаем сваренное мясо, а в бульон опускаем нарезанный картофель и промытую гречневую крупу. Нагрев плиты увеличиваем. Варим до полуготовности гречки.
- Мясу даем немного остыть, освобождаем от кости и кожи и нарезаем кубиками.
- В кастрюлю отправляем зажарку, нарезанное кубиками мясо, лавровый лист и специи по вкусу (соль и черный молотый перец).
- Доводим суп до готовности гречки (картофель тоже будет готов) и можно подавать на стол.
Подаем горячий наваристый суп с любимой зеленью и сметаной.
Вот так просто! А как это вкусно, узнаете, когда приготовите сами.
Друзья, спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии, подписывается на мой канал, делится моими рецептами в социальных сетях. Это очень помогает в развитии и продвижении моего канала.
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих близких. Всем любви и приятного аппетита!
Смотрите другие простые рецепты на моем канале.
Остренькие огурчики с морковью по-корейски https://zen.me/1tWsjS
Открытый пирожок - мини курник https://zen.me/8FD5D
Летние котлеты с кабачком в духовке https://zen.me/2gMj2F
Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски https://zen.me/NqOWt
Салат "Муравейник" https://zen.me/HVFVJ