Ингредиенты:
Начинка:
- фарш - 300 г
- болгарский перец -2 шт
- помидор - 1 крупный
- лук -1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 1 ст л
- зелень
- Соль, перец, паприка - по вкусу
Все овощи пропускаем через мясорубку,соединяемых с фаршем, добавляем томатную пасту, соль и специи. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Тесто:
- мука - 500 г
- вода - 350 г
- соль -1 ч л
- сахар - 2 ч л
- дрожжи - 5 г сухих или 15 г свежих
- растительное масло - 2 ст л
В чашу наливаем тёплую воду. Добавляем сахар, соль , дрожжи и растительное масло, перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Поначалу тесто будет липким. Ничего страшного, так и должно быть. Прилагаем усилия - замешиваем тесто минут 10.
Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар. Смазываем тесто растительным маслом и оставляем в теплом месте, даем увеличиться в объеме. Это займет 50-60 минут.
Через час тесто достаем и слегка обминаем , делим на 3 равные части. Заготовки округляем. Даём отдохнуть 30 минут.
Раскатываем тонкий пласт, овальный формы .
Выкладываем начинку, оставляя от края 1-2 см , делаем лодочку.
Смазываем края желтком, выпекать 20-25 минут 180С
Приятного аппетита!!!