Сегодня на завтрак я буду готовить простенькое (и весьма быстрое в приготовлении - на все уйдет минут пять) корейское блюдо - омлет с кимчи. Кимчи, если кто не в курсе, это корейский вариант квашеной капусты (впрочем, бывает еще и кимчи из различных овощей, но из пекинской капусты самый распространенный вариант). Едят кимчи просто так, в качестве закуски, а также добавляют в различные блюда, из-за чего те приобретают весьма интересный вкус. О том, как приготовить простую версию кимчи, я писал тут.
Итак, для приготовления данного омлета нам понадобится:
- Яйца куриные - 2 шт.
- Кимчи - ~80 гр.
- Мирин - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по желанию
- Растительное масло
Кимчи хорошенько отжимаем от рассола и нарезаем более-менее мелко.
В мисочку разбиваем яйца, добавляем соль (только учтите, что кимчи тоже весьма соленое), перец и соус Мирин. Как следует взбиваем.
На сковороде разогреваем масло, кладем кимчи и более-менее равномерно распределяем его по поверхности. При желании можно добавить нарезанную зелень (зеленый лук, например).
Заливаем взбитые яйца.
Накрываем крышкой и готовим пару минут.
Приятного аппетита!
З.Ы. Неожиданно очень вкусная штука получилась.