Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала!
Меня зовут Татьяна и здесь я рассказываю о своей жизни, нашем доме, кошках, собаке и другой живности, а также о моих открытиях в деле садоводства и огородничества. И не только это.
У всех есть любимые рецепты заготовок, которые мы готовим из года в год. Но попробовать что-то новое иногда не мешает. В прошлом году я попробовала несколько новых рецептов. Не все нам понравились. Сегодня расскажу о том, что понравилось. Это рецепт кабачков по-корейски. Он особенно понравится любителям корейской морковки. Я не люблю эти корейские салаты, если честно, но кабачки по-корейски мне пришлись по душе.
Итак, нам понадобятся:
кабачки молодые - 2,5 кг
лук репчатый - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
сладкий перец - 5 шт
чеснок - 200 гр
разная зелень (у меня петрушка и укроп)
масло растительное - 1 стакан
сахар - 1 стакан
уксус - 150 мл
соль - 2 ст. ложки
приправа для моркови по-корейски.
Все овощи чистим, моем и нарезаем соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой для корейской морковки. Я все порезала, а морковь натерла на мелкой терке, так как так она лучше жуется, а для нашей семьи это важно. Все складываем в большую кастрюлю.
Добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло, приправу для корейской морковки. Все перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Затем раскладываем салат по баночкам, ставим в кастрюлю, наливаем воды и ставим на плиту. Доводим до кипения и кипятим минут 15-20. Укупориваем горячими.
Затем все накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Хранить такой салат можно в холодильнике либо в погребе.
Приятного аппетита!
Буду рада подпискам, лайкам и комментариям.