Обычно я солю селедку сама, а тут решила купить немного к обеду. Соли я вам скажу производитель не пожалел. Сразу же начала вспоминать, что в таких случаях делала моя бабушка: первое - вымачивала в молоке, а второе - готовила "Ложную икру". Прекрасный повод вспомнить забытый рецепт. Очень вкусная холодная закуска из сельди, по вкусу очень напоминает красную икру и всегда идет на ура!
Ингредиенты:
- Сельдь соленая - 150 г
- Морковь - 150 г
- Сырок плавленый - 1 шт.
- Масло сливочное (или вареное яйцо) - 50 г
Морковь отварить.
Если у вас целая селедка, то очистить от кожи, внутренностей и костей.
У меня, как я писала выше филе. Вообще, пропорции могут быть довольно свободные.
Плавленый сырок я брала такой.
Масло нарезать на кусочки.
Если по какой-то причине вам нельзя сливочное масло или вы на диете, то его можно заменить вареными яйцами.
Дальше можно пойти двумя путями. Перекрутить на мясорубке или пробить блендером.
Конечно, если использовать мясорубку, то и текстура будет интересней, и вкус, как мне кажется, более напоминает икру.
Мне надо было все сделать побыстрее и я использовала блендер.
Измельчаем с помощью блендера или мясорубки, выкладываем в удобную емкость и убираем, хотя бы на 30 минут в холодильник.
Все готово!
Можно намазывать на хлеб, отварной или печеный картофель, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Дешево и сердито!
Приятного аппетита!